Este miércoles 9 de mayo se presenta en Madrid, en el marco del “Salón de Gourmets” y dentro del programa de la Confederación Española de Pesca (CEPESCA), la “Guía de Buenas Prácticas: hacia una pesca sostenible y responsable” que acaba de editar la Organización de Productores Pesqueros de Lugo (OPP7).

Esta guía nace para recopilar las buenas prácticas de los socios de la OPP Lugo en términos socio-laborales, de actividad, medioambientales y de comercialización. El gerente de la OPP, Sergio López, se encargará de la presentación de la guía en el stand con el que CEPESCA cuenta en la feria del Salón Gourmet.

Además de la presentación de la guía, los visitamtes tendrán la posibilidad de degustar una selección de productos pesqueros, entre los que destacan los promocionados por la OPP Lugo: la merluza del pincho de Burela, como especie de mayor importancia comercial en su lonja, y la caballa, como un pescado azul de temporada de importante rentabilidad para las flotas de cerco y arrastre de litoral.

El Salón de Gourmets, que se está celebrarando esta semana en Madrid, sirve de magnífico escaparate de promoción de los productos pesqueros de la costa de Lugo. La OPP Lugo participa dentro del espacio “El Mapa de los Sabores del Mar” de CEPESCA, en el que se destacan el origen, la zona y arte de pesca con la que se captura cada especie, así como sus principales propiedades nutritivas y gastronómicas.