“ORIXE & DESTINO #GALICIA 2021” | RUTA DE LA MERLUZA DE BURELA | ETAPA 8: Ávila

Penúltima estación de la #RutaXacobea de la #MerluzadeBurela antes de llegar a Galicia… este fin de semana hacemos un alto en el Parador de Ávila, que nos ofrece su receta:

> «Merluza de pincho de Burela asada, ajada de tomate y piparras»

Ávila es una ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad donde convivieron las tres culturas y que cuenta con historia, arte, gastronomía, naturaleza y tradiciones por todos sus rincones. Como un cofre guarda un tesoro, las Murallas de Ávila guardan en su interior un hermoso patrimonio histórico compuesto por iglesias, conventos y palacios renacentistas.

Una de esas joyas es sin duda el Palacio Piedras Albas, Parador de Ávila, que, adosado a las murallas mejor conservadas del mundo, se sitúa en el casco histórico de la ciudad, dentro del recinto amurallado y cerca de los lugares más bellos.

Al igual que la anterior etapa, esta se ubica en el Camino de Levante, que es la ruta seguida por los peregrinos jacobeos que iniciaban e inician su camino en Valencia, recorriendo hasta cinco comunidades para llegar a Santiago de Compostela: Valencia, La Mancha, Madrid, Castilla-León y Galicia.

“Orixe & Destino Galicia” es una campaña de promoción de OPP Lugo y Paradores que combina la gastronomía, la calidad de nuestro producto pesquero y la importancia del Origen y el Destino Galicia.

Durante 10 semanas nuestro Bonito del Norte y Merluza del Pincho recorren a través de la red de Paradores las diferentes Rutas Xacobeas hasta volver a Galicia.

La “Ruta Xacobea de la Merluza de Burela” continuará el próximo fin de semana en el Paradores de Zamora (Vía de la Plata), para llegar a su destino final en tierras del «Finisterrae», en el Parador Costa da Morte (Muxía).