“ORIXE & DESTINO #GALICIA 2021” | RUTA DE LA MERLUZA DE BURELA | ETAPA 10: Costa da Morte

Y llegamos al final de nuestro Camino 2021… y qué mejor lugar que el Parador Costa da Morte, en Muxía, cerca del «Finis Terrae» o fin de la tierra, que durante cientos de años se consideró que ese lugar era el último rincón del mundo, la última esquina de la tierra.

Así que para este último homenaje gastronómico el Parador Costa da Morte nos ofrece su receta:

> «Merluza de pincho de Burela, «carneiro asado», jugo de guisantes y menta»

Aproximadamente a una hora de Santiago, el Camino de Fisterra nos trae hasta este Parador emplazado junto a la Praia de Lourido: un edificio de arquitectura contemporánea en varios niveles adaptados a la topografía de la ladera natural, con espectaculares vistas al mar.

Y a tan sólo media hora se encuentra el impresionante Faro del Cabo Fisterra, bautizado por los romanos como “el fin del mundo”, un lugar lleno de historia, leyendas, magia y tradiciones. Muchos peregrinos deciden concluir en Finisterre su Camino a Compostela con una especie de ritual de purificación y renacimiento: queman sus ropas y sus botas, arrojan las cenizas al mar, contemplan cómo el sol se funde con el mar y se dan un baño en las frías aguas de alguna playa vecina. No es casualidad que después de Santiago de Compostela, Finisterre sea el lugar más visitado de toda Galicia, declarado en 2007 Patrimonio Europeo.

“Orixe & Destino Galicia” es una campaña de promoción de OPP Lugo y Paradores que combina la gastronomía, la calidad de nuestro producto pesquero y la importancia del Origen y el Destino Galicia. Durante 10 semanas hemos recorrido a través de la red de Paradores las diferentes Rutas Xacobeas hasta volver a Galicia.