La Organización de Productores Pesqueros de Lugo celebró este martes una nueva edición de su “Jornada sobre Obligación de Desembarque y Valorización”, que tuvo lugar en el salón de actos de ABSA, en el puerto de Burela.
Abrió la jornada la directora xeral de Pesca de la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia, Mercedes Rodríguez, que destacó cómo Galicia, con 270 especies de pesca en fresco, representa un gran ejemplo de valorización de especies ante la dificultad práctica de ejecutar la OD.
En el primer bloque se analizó la Obligación de Desembarque desde la perspectiva de la administración, con la presencia del subdirector general de Caladero Nacional y Aguas de la UE de la SEGEPESCA, Héctor Vila, que presentó la normativa europea y su desarrollo a nivel nacional, haciendo especial hincapié en las exenciones vigentes y la necesidad de respaldarlo con nuevos estudios. También valoró las perspectivas para 2022 del grupo regional de aguas occidentales y recomendó seguir trabajando en la mejora de la selectividad.
Por su parte, la jefa del área de control de la subdirección general de Vigilancia y Lucha contra la Pesca Ilegal, Noemí Munguía, habló de la OD desde la perspectiva de control, exponiendo los principales resultados de la auditoría realizada por la Comisión Europea y propuso una serie de acciones de mejora. No pudo dar una previsión exacta de la entrada en vigor del nuevo Reglamento Europeo, previsto para el próximo año.
Además de analizar la OD desde la perspectiva de la administración, en el segundo bloque del encuentro se presentaron dos proyectos relacionados con los descartes y la selectividad en el arrastre, en los que participa la flota de la OPP.
Xulio Valeiras, del Instituto Español de Oceanografía IEO, detalló los parámetros de selectividad y los objetivos de SELECTLUGO, un proyecto realizado entre 2020 y 2021 para analizar mejoras de selectividad en la flota de arrastre de litoral.
Presentó los primeros datos obtenidos a través de 3 semanas de observación a bordo del buque “Plaia de Rueta”, que servirán para aportar argumentos de mejora de selectividad en la flota de arrastre de litoral a la SEGEPESCA. La principal conclusión es la de obtener evidencias científicas sobre este arte de pesca y caladero.
Ricardo Pérez, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas CSIC, presentó el proyecto GEOCAP, que integra en una base de datos geoportal las capturas y descartes, y que ya fue presentado a los patrones de OPP Lugo en el taller celebrado el pasado sábado día 6.
Los objetivos de este proyecto pasan por la cuantificación automática de las capturas; reducir o evitar las capturas no deseadas; valorizar la biomasa no deseada; y evaluar los impactos socio-económicos y medioambientales.
En el tercer y último bloque de la “Jornada sobre Obligación de Desembarque y Valorización” se trató la valorización del producto pesquero desde una perspectiva gastronómica. Bruno Pena, presidente de la asociación Cociñeiros Lugo, explicó cómo aprovechar especies que habitualmente tienen un menor valor de venta pero un alto potencial de comercialización.
Al finalizar la jornada se ofreció una degustación gastronómica en la que los asistentes pudieron saborear recetas elaboradas con diferentes especies descartadas o de alto potencial comercial y representativas de las diferentes flotas de la OPP7, como el congrio, la raya, la bertorella, la cabra, la caballa o el chicharro.
La degustación tuvo lugar en las instalaciones de ABSA realizada por los chefs de Restaurante A Lonxa y Casa Miranda, que presentaron las siguientes recetas:
• Congrio en salpicón
• Congrio con guisantes en dos texturas con jamón
• Caballa con mango y tobico
• Chicharro en escabeche con guacamole
• Bertorella crujiente con turrón
• Raya con suquet de mariscos
• Cabra en ceviche
• Cabra con humus de zanahoria asada
• Cabra con pesto y plátano macho
Esta actividad se enmarca dentro de las acciones de promoción de la OPP Lugo incluidas en el Plan de producción y comercialización anual, y cuentan con la cofinanciación de la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo y Marítimo de Pesca.
